Network
ZONABANTEN.com - Hari Raya Idul Adha hampir selalu identik dengan daging kurban kambing atau sapi.
Untuk mengolahnya menjadi sebuah hidangan yang lezat yang perlu diperhatikan adalah bagaimana cara pengolahan dagingnya agar tidak menjadi alot dan bau prengus.
Selain mengolah daging, kita juga perlu memperhatikan bumbu olesan agar daging itu dapat terasa lebih sedap lagi.
Adapun olesan ketika membuat sate kambing ataupun sapi yang membuat rasanya semakin lezat, berikut rendaman atau olesan ketika ingin membakar sate kambing atau sapi.
Baca Juga: Isoman, Warga Ciputat Tangsel Ini Rasakan Kentalnya Sikap Gotong Royong
Berikut ini bahan makanan dan olesan yang harus disiapkan :
Bahan-bahan:
- Daging kambing yang dipotong dadu ukiran 2cm - 3/4 kg
- Tusuk sate (rendam dalam air) - 15 batang
Bahan Olesan:
- Bawang merah - 10 siung
- Merica bubuk - 1 sdm
- Kecap manis - 100 ml
- Perasan jeruk nipis - 2 sdm
- Daun jeruk - 5 lembar
Artikel ini telah dimuat sebelumnya di Kabar Besuki (PRMN) dengan judul Bumbu Olesan Sate Kambing Sebelum Dibakar, Resep Khas dan Enak
Cara Memasak:
- Pertama, cuci daging kambing, kemudian tiriskan.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam tusukan sate (sekitar 4-5 potong per tusuk)
- Haluskan semua bahan olesan dan oleskan pada sate.
- Bakar sate di bara api sambil diolesi dengan sisa bumbu olesan supaya rasa daging semakin nikmat.
Tunggu hingga matang dan bumbu olesan meresap sempurna.
Nah, selamat mencoba..*** (Kabar Besuki/Ayu Nida LF)
