Network
ZONABANTEN.com - Keju kambing adalah salah satu keju tersehat yang dinikmati di seluruh dunia. Teksturnya lembut, rasa tajam dan mengandung banyak nutrisi.
Keju kambing menyediakan lemak sehat, protein berkualitas tinggi dan lebih rendah kalori dibandingkan jenis keju lainnya.
Apa Itu Keju Kambing?
Keju kambing, juga dikenal sebagai chèvre terbuat dari susu kambing. Muncul dalam berbagai rasa dan tekstur, dari keju segar yang lembut dan dapat dioleskan hingga keju yang hancur dan asin.
Semua jenis keju kambing sarat dengan nutrisi penting seperti lemak sehat, protein, vitamin dan mineral seperti vitamin A, vitamin B2, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, tembaga, seng dan selenium.
Baca Juga: Ribuan Foto Syur Beredar, Permaisuri Raja Thailand Sineenat Terancam Digulingkan
Keju kambing merupakan alternatif yang baik untuk keju sapi yang terbuat dari susu sapi karena mengandung protein berkualitas tinggi yang dapat dicerna dengan mudah, sedikit laktosa dan tidak menyebabkan alergi.
Manfaat Kesehatan Keju Kambing
1. Menurunkan kolesterol
Keju kambing secara alami diperkaya dengan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) yang meningkatkan kesehatan kardiovaskular dan peradangan.
Sebuah studi tahun 2020 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients menemukan bahwa orang yang kelebihan berat badan dan obesitas dengan risiko penyakit kardiovaskular yang setiap hari mengonsumsi 60 g keju kambing selama 12 minggu secara signifikan meningkatkan kolesterol HDL (baik).
2. Membantu menurunkan berat badan
Karena keju kambing terbuat dari susu kambing, mengonsumsinya dapat membantu menurunkan berat badan karena susu kambing mengandung asam lemak rantai menengah yang tinggi - asam kaprat dan asam kaprilat yang dapat dicerna dengan sangat cepat dan menyediakan sumber energi langsung yang mengarah pada peningkatan perasaan kekenyangan.
Sebuah studi tahun 2017 melaporkan bahwa orang yang mengonsumsi sarapan berbahan dasar susu kambing yang mengandung keju kambing secara signifikan menurunkan keinginan untuk makan dan mengakibatkan berkurangnya rasa lapar dibandingkan dengan sarapan berbahan dasar susu sapi.
Perasaan kenyang yang meningkat dan rasa lapar yang berkurang dapat membantu menurunkan berat badan.
Studi lain menunjukkan bahwa keju kambing efektif menurunkan berat badan, IMT dan lingkar pinggang pada orang yang kelebihan berat badan dan obesitas.
Baca Juga: Ternyata, Malaikat Jibril Pernah Minta Api Neraka pada Malaikat Malik
3. Mendukung kesehatan tulang
Keju kambing adalah sumber mineral penting seperti kalsium, fosfor dan tembaga yang dibutuhkan tubuh untuk membangun tulang yang kuat dan sehat.
Kalsium adalah mineral penting yang membantu membangun tulang yang sehat dan menurunkan risiko osteoporosis. Fosfor adalah mineral penting lainnya yang bekerja dengan kalsium dalam tubuh Anda untuk menjaga tulang tetap sehat dan kuat.
Tembaga adalah trace mineral penting yang diketahui memainkan peran utama dalam kesehatan dan pemeliharaan tulang.
4. Meningkatkan kesehatan usus
Konsumsi keju kambing telah dikaitkan dengan usus yang sehat karena mengandung berbagai macam probiotik termasuk L. plantarumand dan L. acidophilus.
