ZONABANTEN.com - Resep menu buka puasa menjadi topik yang banyak dicari, selama bulan suci Ramadhan.
Setiap orang seakan menginginkan menu buka puasa yang spesial yang dapat disantap oleh keluarga, setelah seharian penuh menahan lapar dan haus.
Jika dicermati, sebenarnya ini adalah peluang yang sangat bagus untuk bisa mengumpulkan keuntungan di bulan Ramadhan, yaitu dengan membuka usaha kuliner buka puasa.
Baca Juga: PLN ICON Plus Kerja Sama dengan Kejaksaan Negeri Lebak untuk Tingkatkan Pelayanan
Ada banyak ide yang bisa diterapkan sebenarnya, salah satunya adalah resep siomay ayam ala Devina Hermawan yang pastinya enak dan gurih.
Selain pastinya menguntungkan, siomay ayam ala Devina Hermawan juga mudah untuk dibuat dan bahannya pun mudah untuk didapatkan.
Berikut adalah resep somay ayam ala Devina Hermawan yang bisa menjadi keberkahan di bulan Ramadhan:
Baca Juga: Pertama Kali Hadir di GIICOMVEC, Wuling Motors Hadirkan Formo Blind Van dan Formo Max
Bahan
Bahan Adonan
500 gr ayam filet paha
90 gr labu siam (setelah diperas)
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdt kaldu bubuk / msg
½ sdt merica
1 butir putih telur
2 sdm kecap ikan
1 sdm bawang putih halus
3 batang daun bawang
3 sdm minyak goreng
100-150 ml es batu / air es
220 gr tepung tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
Baca Juga: Waspada! Ribuan Warga Kabupaten Tangerang Terjangkit DBD, 4 Orang Meninggal Dunia
Bahan Saus Kacang
100 gr kacang tanah goreng
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
2 buah cabai rawit
80 ml minyak
80 gr gula merah
3 sdm air asam jawa
3 lembar daun jeruk
550 ml air
3 sdm saus sambal
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
Lainnya
Jeruk limau
Baca Juga: Ide Usaha Kuliner Bulan Puasa, Mochi Jepang Isi Coklat ala Devina Hermawan
Cara Membuat
- Parut halus labu siam kemudian peras
- Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan
- Di dalam food processor, masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket
- Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
- Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata
- Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan
- Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit
- Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting
- Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali
- Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih
- Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata
- Siomay ayam siap disajikan
Baca Juga: Salah Kembali Berlatih dengan Liverpool, Siap Hadapi Spartak Praha
Untuk proses pembuatan yang lebih jelas dapat dicek di YouTube Devina Hermawan, atau pada video di bawah ini:
***