Network
Ada dua variasi khusus yang sangat familiar di dunia bagian Barat, yaitu shish kebab dan doner kebab.
Shish kebab adalah istilah yang lebih umum dikenal dan mengacu pada varietas yang populer di Asia.
Baca Juga: Hari Raya Idul Adha Segera Tiba, Berikut Tata Cara Sholat Idul Adha Tanggal 10 Juli 2022
Paling sering dibuat dari daging domba atau sapi, juga diketahui mengandung ikan todak atau ayam.
Meskipun kita biasanya melihat hidangan ini disiapkan dengan sayuran dan daging ditusuk sate yang sama, awalnya dilakukan secara terpisah.
Pada dasarnya, doner kebab adalah lapisan daging yang ditumpuk menjadi kerucut terbalik dan dipanggang perlahan dengan memutar di sebelah elemen memasak vertikal. Lapisan luar diiris perlahan saat dimasak dan disajikan.
Varietas lain yang mungkin kamu temukan adalah Kebab Kenjeh, Kebab Halabi, Burrah, Kalmi, dan Galouti, beberapa nama lainnya.***
