Network
ZONABANTEN.com – Umat Islam sebentar lagi akan merayakan Hari Raya Idul Adha. Perayaan Hari Raya Idul Adha pastinya identik dengan kurban. Sebagian masyarakat yang mampu akan memberikan kurban baik itu sapi, kerbau, domba, kambing bahkan unta. Memberikan kurban kepada masyarakat yang kurang mampu, dapat memberikan keringanan dan menebarkan suka cita di Hari Raya Idul Adha. Setelah mendapatkan daging kurban, pastinya ada yang bingung, bagaimana cara mengolah daging kurban untuk menu masakan di rumah?
Salah satu rekomendasi ide masakan daging kurban yang praktis adalah bikin bakso. Cukup gunakan bahan-bahan sederhana ala rumahan.
Dikutip dari YouTube Dhasilfa Raditya, adapun resep untuk membuat bakso ala rumahan adalah sebagai berikut:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi giling
Baca Juga: Resep Olahan Bakso, Cocok untuk Sahur dan Buka Puasa!
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 sdt bawang putih goreng
- ½ sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt merica
- 100 gram tepung sagu atau tapioka
- 1 butir putih telur
Baca Juga: Mengenal Sejarah Bakso, Bola-bola Daging yang Digemari di Banyak Negara
- 75 gram es batu
- 1 sdt kaldu bubuk sapi
Cara Membuat:
1. Panaskan air sebanyak 2 liter terlebih dahulu, ini digunakan untuk merebus adonan bakso yang telah jadi.
2. Kemudian buat adonan bakso daging sapi yang telah disiapkan, lalu masukkan daging sapi, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng ke dalam blender, giling sampai halus dan merata.
3. Setelah daging mulai halus, tambahkan ½ es batu, masukkan garam halus, baking powder, merica bubuk, gula pasir, dan tepung sagu atau tapioka, lalu giling semua bahan hingga merata.
4. Kemudian tambahkan sisa bahan es batu dan putih telur ke dalam adonan yang telah digiling, lalu giling kembali hingga merata dan halus.
5. Setelah adonan halus dan merata, tambahkan 1sdt kaldu bubuk sapi, lalu giling kembali hingga tercampur merata.
6. Setelah selesai dan adonan benar-benar halus, pindahkan ke wadah lain.
Baca Juga: Resep Tahu Bakso Semarang yang Bikin Nagih Untuk Camilan Buka Puasa
7. Ambil es batu dan basahi telapak tangan agar mudah untuk mencetak adonan, siapkan sendok makan dan air secukupnya agar tidak mudah lengket.
8. Kemudian pastikan air yang direbus benar-benar mendidih dan matikan kompor.
9. Cetak adonan bakso sesuai selera, sambil langsung dimasukkan ke dalam air mendidih.
10. Setelah selesai mencetak bakso, tunggu bakso hingga mengapung dan bisa diangkat.
11. Bakso siap untuk disantap, bisa untuk campuran masakan lain.
Sebagai catatan, hindari memasak bakso dalam keadaan air yang mendidih, karena akan membuat tekstur dari bakso menjadi lembek.
Pastikan air dalam keadaan panas dan api kompor dalam keadaan mati atau nyala api kecil.
Demikian resep dan cara bikin bakso dari daging sapi kurban ala rumahan, semoga bermanfaat dan bisa variasi menu saat Idul Adha.***
