Apa yang Menyebabkan Nanas Terasa Gatal di Mulut Ketika Dimakan? Simak Penjelasannya

ZONABANTEN.com – Di negara tropis seperti Indonesia, siapa yang tak kenal dengan buah nanas?

Buah berwarna kuning dengan cita rasa asam segar ini sangat familiar bagi masyarakat Indonesia.

Akan tetapi, buah nanas bisa membuat mulut terasa gatal dan kurang nyaman. Apakah anda juga merasakannya?

Banyak orang bertanya, apa yang menyebabkan rasa gatal ketika memakan buah nanas?

Baca Juga: Aturan Baru Kemendagri, Nama pada KTP dan KK Tidak Boleh 1 Kata, Maksimal 60 Huruf

Dikutip melalui antara news, menurut jurnal Annals of Allergy, Asthma and Immunology, rasa gatal timbul dikarenakan adanya enzim bromelain.

Bromelain merupakan sejenis enzim atau protease yang mampu memecah protein menjadi asam amino dan karena itu, nanas menjadi pelunak daging yang sangat baik.

“Saat ini, tidak ada banyak bukti tentang kelezatan bromelain atau rasa enzim itu di mulut,” ucap Ahli Farmakologi di University of Turin, Italia, Alessandro Colletti.

Lalu, apakah ada dampak negatif bagi kesehatan jika makan buah nanas secara berlebihan? Menurut Colletti, hal tersebut masih diragukan.