Resep Membuat Burgo, Makanan Khas Palembang yang Kerap Disajikan Saat Peringatan Hari Raya Waisak

ZONABANTEN.com – Burgo merupakan makanan khas Palembang, Sumatera Selatan berupa dadar gulung yang terbuat dari tepung beras dan tapioka.

Burgo menjadi salah satu hidangan yang kerap disajikan saat perayaan Hari Raya Waisak bagi umat Buddha.

Walau demikian, burgo juga dapat dinikmati kapanpun dan dapat dijadikan sebagai inspirasi sajian saat berkumpul bersama keluarga.

Berikut merupakan resep membuat burgo, yang dikutip ZONABANTEN.com dari kanal YouTube Mama Ci Memasak dengan judul “CARA MEMBUAT BURGO IKAN NILA KHAS PALEMBANG” pada Senin, 16 Mei 2022. Simak selengkapnya:

Baca Juga: Kode Redeem Genshin Impact Terbaru 16 Mei 2022! Dapatkan Ratusan Primogems Gratis

Bahan-bahan:

1. Bahan burgo
2. Tepung beras 500 gr
3. Tepung tapioka 100 gr
4. Air dingin 800ml
5. Air mendidih 500ml
6. Garam 1 sdm

1. Bahan kuah
2. Ikan nila 500gr (cuci bersih, rebus, dan haluskan)
3. Daun salam 3 lembar (geprek)
4. Sereh 3 lembar (geprek)
5. Kemiri 3 buah (haluskan)
6. Lengkuas 1 ruas (geprek)
7. Bawang putih 3 siung (haluskan)
8. Bawang merah 12 siung (haluskan)
9. Ketumbar bubuk 1 sdm
10. Kaldu bubuk secukupnya
11. Santan instan 65ml 3 bungkus 
12. Gula 1/2 sdm
13. Garam 1/2 sdm

Baca Juga: Kode Redeem FF Terbaru 16 Mei 2022! Segera Klaim dan Dapatkan Skin Gratis

Cara membuat:

• Pertama, masukkan semua bahan burgo kecuali air mendidih, yaitu tepung beras, tepung tapioka, air dingin, dan garam ke dalam wadah. Aduk rata.
• Setelah tercampur rata, tuang air mendidih ke dalam campuran adonan. Aduk kembali hingga rata.
• Sementara itu, siapkan langseng yang telah diisi air di atas kompor untuk mengukus burgo.
• Lalu, siapkan loyang dan oleskan sedikit minyak. Masukkan adonan burgo sebanyak 1 sendok sayur ke dalam loyang.
• Kemudian, letakkan loyang pada langseng sambil diratakan. Tutup dan tunggu kira-kira selama 2 menit.
• Selanjutnya, angkat loyang dari langseng dan letakkan di dalam baskom berisi air dingin.
• Setelah dingin, gulung burgo dan letakkan di wadah terpisah. Lakukan hal yang sama pada adonan lainnya hingga habis.
• Untuk kuah burgo, panaskan minyak secukupnya di dalam wajan.
• Kemudian, masukkan kemiri, bawang putih, dan bawang merah yang telah dihaluskan. Aduk rata.
• Lalu, masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas yang telah digeprek ke dalam wajan. Aduk kembali.

Baca Juga: Jadwal SEA Games 2022 untuk Timnas Bulutangkis Hari Ini, Beserta Link Streaming