Network
ZONABANTEN.com- Mau bikin camilan yang kekinian? Yuk, coba resep Sempol Ayam di rumah.
Kreasi jajanan sempol yang berasal dari kota Malang ini ternyata proses pembuatannya sangat mudah.
Hanya dari bahan yang sederhana, kamu bisa menikmati kudapan enak, gurih, dan dijamin bikin ketagihan.
Baca Juga: Spaghetti Gulung by Chef Rudy Choirudin, Paling Creamy dan Bikin Lupa Diri
Sempol Ayam paling enak disantap dengan lumuran saus, kamu bisa membuat camilan tersebut pakai resep ala Chef Rudy Choirudin.
Dilansir ZONABANTEN.com dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV yang diunggah pada 16 April 2021, Chef Rudy Choirudin membagikan tutorial cara membuat sempol ayam dengan resep sebagai berikut:
Bahan 1:
200 gr daging ayam
50 gr daging ikan kembung
1 butir telur
Baca Juga: Resep Membuat Crispy Parmesan Chicken Sebagai Menu Makan Siang Ala Bule
3 siung bawang putih, rajang
2 sdm bawang goreng
1 sdm kecap asin
2 sdm air es
Bahan 2:
½ sdt garam
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
1 sdm gula pasir
1 batang daun bawang (bagian hijau saja), rajang halus
Baca Juga: Resep Membuat Buttermilk Pancake yang Cocok Sebagai Sajian untuk Memasak Bersama Si Kecil
1 batang seledri, rajang
60 gr tepung terigu (protein tinggi)
80 gr tepung tapioka
Bahan 3:
1500 ml air, untuk merebus sempol
2 sdm minyak goreng, untuk merebus sempol
3 butir telur, dikocok dengan ½ sdt garam
600 ml minyak goreng
Bahan Saus Sempol:
4 sdm saus cabai
½ sdm kecap asin
3 sdm air
Cara Membuat:
1. Chopper daging ayam, daging ikan kembung, bawang putih, telur, air es, kecap asin dan bawang goreng hingga halus.
2. Tambahkan garam, gula dan Ladaku Merica Bubuk, chopper kembali hingga adonan kenyal.
Baca Juga: Sate Otak-otak Goreng by Chef Rudy Choirudin, Ide Jualan yang Disukai Banyak Orang
3. Pindahkan adonan ke dalam wadah, tambahkan seledri dan daun bawang, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu (protein tinggi), aduk rata, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk rata kembali.
5. Ambil 1 sdm adonan, bentuk memanjang lalu tusuk dengan tusukan sate. Lakukan hingga selesai.
6. Rebus air hingga mendidih, masukkan sempol lalu tambahkan 2 sdm minyak goreng, rebus selama 10 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Ketan Rempah Mangga by Chef Rudy Choirudin, Resep Istimewa untuk Keluarga
7. Kocok telur dan garam di dalam gelas hingga garam larut.
8. Celup 5 tusuk sempol ke dalam kocokan telur lalu goreng dalam minyak panas hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan kemudian lakukan hingga selesai.
9. Campur rata bahan saus (saus cabe, kecap asin dan air).
10. Sajikan sempol dengan sausnya.
