Network
ZONABANTEN.com- Bosan dengan ‘pancake’ yang itu-itu saja? Sudah saatnya kamu nyobain inovasi cemilan enak di rumah, yakni lemon fluffy pancake.
Lemon Fluffy Pancake ini enak sekali dengan sensasi tekstur yang empuk dan perpaduan ‘topping’ yang pas, sehingga sangat cocok untuk dijadikan sebagai hidangan penutup.
Bagi kamu yang penasaran dan ingin mencoba resep cara membuat Lemon Fluffly Pancake by Chef Rudy Choirudin.
Berikut bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
Baca Juga: Kaki Naga Mozzarella by Chef Rudy Choirudin, Super Gurih dan Bikin Lupa Diri
Bahan 1:
3 butir kuning telur
50 ml susu cair
½ sdt parutan kulit jeruk lemon
7 sdm tepung terigu
¼ sdt desaku kunyit bubuk
Bahan 2:
3 butir putih telur
2 sdm gula pasir
1 sdt air jeruk lemon
Baca Juga: Dampak Sanksi Mulai Terasa, Nilai Tukar Mata Uang Rusia Jeblok 30%
Pelengkap:
1 kaleng kecil ‘Fruit Cocktail’
‘Whipped Cream’ secukupnya
50 gram keju, diparut
Potongan jeruk lemon secukupnya
Cara Memasak:
A. Membuat Adonan Kuning Telur
1. Kocok lepas kuning telur.
2. Tambahkan susu cair, kocok kembali hingga rata (jangan sampai terlalu berbuih).
3. Masukkan parutan kulit lemon.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil tetap diaduk hingga rata dan lembut.
5. Tambahkan desaku kunyit bubuk, aduk rata kemudian sisihkan.
Baca Juga: Mengenal Lebih Dekat Ki Hajar Dewantara, Bapak Pendidikan Nasional dan Sosok Kritikus Cerdas
B. Membuat Adonan Putih Telur
1. Kocok putih telur dan gula hingga kaku dan mengembang (supaya lebih praktis, boleh memakai mixer).
2. Tambahkan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok hingga adonan kaku. sisihkan.
C. Penyelesaian
1. Campurkan ¼ bagian adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk hingga rata.
2. Tuang campuran adonan ini ke dalam sisa adonan putih telur, aduk rata.
3. Agar mempermudah saat menuang adonan ke wajan, pindahkan adonan ke dalam plastik piping.
4. Panaskan pan anti lengket.
5. Tuang adonan berbentuk bulat, masak dengan api kecil dan panci tertutup hingga permukaan pancake tidak mengkilat atau basah.
6. Balik pancake, masak sesaat kemudian angkat.
7. Lakukan kembali hingga adonan habis.
Baca Juga: Unggah Foto Berdua, ‘Second Couple’ A Business Proposal Banjir Dukungan Dari Warganet
D. Penyajian:
1. Letakkan 3 buah pancake di atas piring, berikan ‘whipped cream’, ‘fruit cocktail’, potongan jeruk lemon dan keju parut sesuai selera, lakukan hingga selesai.
2. Hidangkan selagi hangat.***
