Resep Sate Maranggi ala Chef Devina Hermawan, Sate Dijamin Empuk dan Sedap!

ZONABANTEN.com – Artikel ini menyajikan resep sate maranggi ala Chef Devina Hermawan yang bisa Anda coba di rumah.

Banyak orang menyukai sate maranggi karena rasanya yang begitu lezat. Sate ini adalah makanan khas Sunda yang sering dijumpai di Purwakarta.

Umumnya, sate maranggi dibuat dari daging sapi. Namun, bahan utama sate ini juga bisa diganti dengan daging kambing atau domba.

Saat Idul Adha, resep sate maranggi adalah salah satu resep makanan yang paling banyak dicari.

Selain diolah menjadi sup, rendang, tongseng, dan gulai, daging kurban yang diperoleh saat Idul Adha biasanya diolah menjadi berbagai macam sate, salah satunya sate maranggi.

Baca Juga: PP Nomor 26 Tahun 2023 Dinilai Berdampak Buruk bagi Laut dan Nelayan, PKS: Harusnya Dibatalkan

Berikut resep sate maranggi ala Chef Devina Hermawan. Dengan resep ini, sate maranggi yang Anda buat dijamin empuk dan sedap.

Bahan sate maranggi:

• 300 gram daging sapi
• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 sentimeter lengkuas
• 2 sendok teh ketumbar
• 3 sendok makan air asam jawa
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• ½ sendok teh bubuk kaldu jamur

Baca Juga: Zayyan Member Grup K-pop XODIAC Sholat Jumat di Masjid Itaewon, Warganet: Masya Allah

Bahan sambal tomat:

• 2 buah tomat
• 5 buah cabai rawit merah
• 15 cabai rawit hijau
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah jeruk limau
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat sate maranggi:

1. Iris daging memanjang dengan arah memotong seratnya. Ukuran daging kurang lebih selebar jari tangan.
2. Blender semua bumbu sate maranggi hingga benar-benar halus. Tuang bumbu halus ke atas daging yang sudah dipotong, aduk rata.
3. Marinasi daging minimal 1-2 jam.
4. Setelah dimarinasi, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam.
5. Panaskan griller atau panggangan, oles dengan sedikit minyak atau lemak sapi.
6. Panggang sate sambil dibolak-balik, sesekali olesi sate dengan sisa bumbu halus. Panggang sate hingga tingkat kematangannya sesuai selera Anda.

Cara membuat sambal tomat:

1. Ulek bawang putih dan garam hingga halus.
2. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau, ulek hingga halus.
3. Masukkan irisan tomat, gula, perasan jeruk limau, aduk rata.

Baca Juga: Profil WayV, Boy Group yang Diundang ke Rumah Ruben Onsu dan Sarwendah

Anda bisa menyajikan sate maranggi bersama irisan bawang merah, jeruk limau, kecap manis, dan sambal tomat ini.

Selain itu, Chef Devina Hermawan juga memberikan sebuah tips agar sate maranggi terasa lebih sedap.

Menurut Chef Devina Hermawan, daging yang akan dibuat menjadi sate maranggi sebaiknya tidak dicuci karena pencucian daging bisa mengubah rasanya. Oleh karena itu, pastikan Anda membeli daging di tempat yang higienis.

Itulah resep sate maranggi ala Chef Devina Hermawan. Daging kurban yang Anda peroleh saat Idul Adha bisa diolah menjadi sate ini.***