ZONABANTEN.com - Berikut ini merupakan resep tongseng kambing sederhana.
Resep tongseng kambing ini dapat digunakan saat momen Idul Adha nanti.
Anda bisa membuat tongseng kambing menggunakan resep ini untuk menghabiskan stok daging kurban di kulkas.
Resep tongseng kambing ini cukup sederhana dan mudah dibuat.
Berikut ini merupakan resep tongseng kambing yang mudah diikuti.
Resep Tongseng Kambing Sederhana
Bahan
1. 500 gram daging kambing
2. 1/4 potong daun kol, iris kasar
3. 3 buah tomat muda, potong sesuai selera
4. Cabai Rawit
5. 1 batang daun bawang, iris -
6. 2 sdm kecap manis
7. 8 buah cabe rawit utuh
8. 1 lembar daun salam
9. 3 lembar daun jeruk
10. 1 batang serai, memarkan
11. 1 ruas jahe, memarkan
12. 1 liter air
13. 50 ml santan Kental (Opsional)
Bumbu Halus
1.4 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 3 buah cabai merah
5. 1 sdt ketumbar
6. 1/2 ruas jari pala
7. 1 sdt gula
8. 1,5 sdt garam
9. 1/4 sdt merica
Baca Juga: Hari Ini dalam Sejarah: Penandatanganan Piagam PBB pada 26 Juni 1945, Begini Sejarah Singkatnya
Cara Membuat
1. Rebus daging dengan daun salam dan serai lalu buang airnya. Potong-potong daging jadi ukuran kecil.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging. Tuang air lalu aduk rata.
4. Tambahkan kecap, gula, garam, dan merica. Tuangkan santan jika suka. Masak sampai air mulai berkurang dan bumbu meresap.
5. Masukkan daun kol dan daun bawang. Aduk rata.
6. Bila daun kol sudah terlihat layu, masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk sebentar lalu matikan apinya. Angkat.
7. Sajikan selagi hangat dan nikmati dengan nasi hangat dan taburan bawang merah goreng.
Demikian resep tongseng kambing sederhana yang mudah dibuat untuk menghabiskan stok daging kurban nanti.***