ZONABANTEN.com - Bagi Anda yang memiliki stok daging yang banyak apalagi saat hari Raya Idul Adha tidak perlu bingung bagaimana cara membersihkan dan menyimpannya agar tidak bau dan tetap Awet.
Sebab, caranya sangat mudah dan berikut tips membersihkan dan menyimpannya, baik itu daging sapi atau kambing.
Baca Juga: Mau Kurban? Ini Dia Tips Memilih Sapi, Kambing, dan Kerbau Berkualitas!
1. Cuci Tangan
Sebaiknya mencuci tangan terlebih dahulu selama 20 detik atau lebih sebelum menyentuh daging yang akan dibersihkan.
2. Pisahkan Daging dari Makanan Lain
Usahakan daging tidak tercampur dengan makanan yang lain karena jika hal itu dilakukan maka bisa jadi makanan tersebut akan tercampur baunya.
Untuk buah-buahan atau sayuran sebaiknya memang dijauhkan dari daging tersebut sebab khawatir akan terpapar bakteri.
3. Gunakan Pisau Khusus atau Alat Potong Lainya
Selain menjauhkan dari bahan makanan lain, sebaiknya juga menggunakan pisau khusus untuk memotong daging termasuk penggunaan telenan. Jangan menggunakan alat-alat potong daging untuk memotong makanan yang lain.
4. Cuci Tangan dan Alat Pemotong
Setelah selesai memotong daging dan membersihkannya, lakukan cuci tangan serta cuci alat-alat untuk memotong agar bersih dan tidak bau.
5. Simpan Daging di Lemari Es
Agar daging tetap awet, tidak bau sebaiknya dibekukan di freezer. Masukkan daging yang sudah dicuci dalam wadah kedap udara.
Anda juga bisa memasukkannya ke dalam plastik ziplock dalam ukuran satu kali masak sehingga Anda tak perlu membuka-tutup wadah untuk mengeluarkan daging sehingga meminimalisir risiko kontaminasi bakteri.
Lalu atur suhu freezer Anda pada suhu -17,7ºC atau di bawahnya. Suhu ini untuk membantu mempertahankan makanan tetap segar, memperpanjang umur simpan, serta menjaga kandungan nutrisinya.
6. Cara Masak Daging Beku
Daging yang dibekukan pastinya tidak bisa langsung di masak karena tekstur dagingnya masih keras. Maka dari itu sebaiknya pindahkan dulu daging ke bagian rak kulkas.
Pastikan tidak menetes ke makanan lain. Bila ingin cara yang lebih cepat, Anda bisa memasukkan daging dalam kantong plastik ke wadah dan kucuri dengan air keran yang mengalir. Masak segera setelah daging tidak beku.
Informasi:
- Daya tahan daging mentah yang disimpan di kulkas adalah 3 hari tetapi jika dibekukan maka bisa bertahan 3-4 bulan.
- Sedangkan untuk daging yang telah dimasak lalu disimpan dilemari es maka dapat bertahan 2-6 bulan lamanya.***