ZONABANTEN.com – Bingung dalam memilih menu buka puasa? Berikut 5 ide menu buka puasa yang bisa bikin keluarga ketagihan. Terkadang ibu yang biasa membuat menu buka puasa untuk satu keluarga bingung ingin membuat makanan apa. Tidak lain juga anak-anak kos yang merantau pasti kebingungan dalam memilih menu buka puasa yang bisa dimakan dengan nasi.
Kalau selalu beli pasti setiap orang memiliki rasa bosan dengan makanan yang itu-itu terus. Belum lagi kalau misalnya makanan tersebut kurang cocok untuk lidah kita. Jangan khawatir, karena berikut ini adalah 5 menu buka puasa yang dapat dibuat sendiri di rumah.
SOSIS AYAM ASAM MANIS
BAHAN:
Sosis - 8 buah
Bawang putih, cincang halus - 2 siung
Bawang bombay, cincang kasar - 1/2 buah
Wortel, potong korek api - 1 buah
Cabai merah besar, iris serong - 2 buah
Saus tomat - 3 sdm
Saus tiram - 1 sdm
Gula pasir - 1,5 sdm
Garam - 1/2 sdt
Udara - 250 ml
Maizena, encerkan dengan sedikit air - 1/2 sdm
Baca Juga: Resep Bolu Marmer Panggang yang Super Lembut, Mudah Bikinnya
LANGKAH MEMBUAT:
- Potong sosis menjadi 4 bagian kemudian belah ujungnya tidak sampai putus.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, isi wortel dan sosis, tumis sebentar. Tambahkan air, masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan saus tomat, saus tiram, gula pasir, garam dan irisan cabai. Aduk rata sambil terus dimasak sampai mendidih.
- Tambahkan maizena yang sudah diencerkan dengan sedikit air, aduk rata. Masak hingga kuah mengental. Koreksi rasanya.
- Sosis asam manis siap disajikan.
Baca Juga: Penetapan Puasa Ramadhan 2023 Menurut Muhammadiyah dan Pemerintah
NASI TOMAT
BAHAN:
Beras - 300 gram
Tomat merah - 250 gram
Daging sapi asap, potong kotak - 3 lembar
Minyak goreng - 3 sdm
Bawang putih, cincang halus - 3 siung
Bawang merah, cincang halus - 4 siung
Bawang bombay, cincang kasar - 1/2 buah
Jahe, keluarkan - 2 cm
Serai, ambil putihnya saja dan keluarkan - 2 batang
Daun jeruk - 2 lembar
Garam - 1 sdt
Kaldu sapi bubuk - 1/2 sdt
Merica bubuk - 1/4 sdt
Udara - 500 ml
Seledri, cincang untuk taburan - 1 sdt
Jeruk nipis, untuk hiasan - 1 buah
Baca Juga: Gampang Bikinnya, Berikut Resep Pisang Goreng Mesuke yang Nikmat Abis, Yuk Cobai Sekarang Juga!
LANGKAH MEMBUAT:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bawang bombay dan jahe, aduk sebentar. Masukan lagi serai dan daun jeruk, tumis sebentar.
- Masukkan smoked beef, tumis lagi sebentar. Matikan api.
- Kupas kulit tomat, buang bijinya, cincang kasar. Sisihkan.
- Cuci bersih beras, masukkan ke dalam rice cooker. Tuang air, lalu masukan cincang tomat, tumis daging sapi asap, garam, kaldu bubuk sapi, dan bubuk merica. Aduk agar bumbu tumisan larut merata.
- Masak otomatis sampai nasi matang.
- Nasi tomat siap disajikan dengan taburan seledri cincang dan perasan jeruk nipis jika suka.
Baca Juga: Puasa Bukan Halangan untuk Melakukan Donor Darah, Simak Penjelasannya
CEKER KECAP PEDAS
BAHAN:
Ceker ayam - 500 gram
Jahe - 3 ruas jari
Kecap manis - 5 sdm
Garam - 1/2 sdt
Gula pasir - 1 sdt
Cabai merah, iris serong - 2 buah
Daun bawang - 2 tangkai
Daun jeruk - 2 lembar
Udara - secukupnya
BUMBU HALUS:
Bawang merah - 4 butir
Bawang putih - 4 siung
Cabai merah - 3 buah
Cabai rawit - 5 buah
Baca Juga: 5 Keutamaan yang Didapat dalam Menjalankan Ibadah Puasa Ramadhan 2023
LANGKAH MEMBUAT:
- Cuci bersih ceker ayam, kemudian rebus dengan air secukupnya dan setengah bagian jahe yang digeprek. Rebus sampai ceker empuk kurang lebih 20 menit, angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Tambahkan jahe, daun jeruk dan irisan cabai, aduk rata.
- Masukkan ceker yang sudah direbus, tambahkan sedikit air aduk rata.
- Bumbui dengan garam, gula dan kecap manis, aduk rata.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Taburi dengan irisan daun bawang.
IKAN BANDENG ASAM MANIS
BAHAN:
Ikan bandeng @250 gram - 2 ekor
Jeruk nipis - 1 buah
Garam - secukupnya
Merica bubuk - 1/2 sdt
Tepung terigu - 1 sdm
SAUS ASAM MANIS:
Bawang bombay, iris tipis - 1/2 buah
Bawang putih, cincang halus - 2 siung
Cabai merah keriting, iris serong - 3 buah
Jahe, keluarkan - 1 cm
Tomat hijau, potong-potong - 3 buah
Saus tomat - 4 sdm
Saus sambal - 2 sdm
Kecap manis - 2 sdm
Saus tiram - 1 sdm
Garam - 1/4 sdt
Gula pasir - 1 sdt
Udara - 250 ml
Minyak goreng - 2 sdm
Baca Juga: Mengapa Puasa Ramadhan Diwajibkan? Ini Alasannya!
LANGKAH MEMBUAT:
- Bersihkan ikan bandeng, buang sisik, insang, dan isi perutnya. Patahkan tulang ekornya, kemudian kerat-kerat badannya dengan jarak yang cukup dekat sampai ke tulangnya, cuci bersih.
- Lumuri air jeruk nipis, biarkan beberapa saat, lalu bilas kembali sampai bersih. Balurkan garam dan merica hingga rata, kemudian taburi tipis-tipis dengan tepung terigu.
- Panaskan minyak yang banyak, goreng ikan bandeng dengan minyak banyak dan panaskan sampai matang dan garing, tiriskan.
- Buat Saus Asam Manis: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan irisan cabe dan jahe, tumis sampai lay.
- Tambahkan air, masak sampai mendidih. Masukkan tomat hijau, saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram, gula pasir dan garam. Koreksi rasanya. Masak sampai tomat lay dan saus mengental.
- Siram ikan bandeng goreng dengan saus asam manis, sajikan segera.
BOLA TAHU
BAHAN:
Tahu putih - 300 gram
Telur, kocok lepas - 1 butir
Tepung bumbu serbaguna - 2 sdm
Lada bubuk - 1/4 sdt
Bubuk kari (opsional) - 1/2 sdt
Daun bawang, iris iris - 2 batang
Bawang putih, bubuk - 1 sdt
Kaldu ayam/kaldu jamur bubuk - 1 sdt
Garam - 1/2 sdt
Minyak goreng - 500 ml
CELUPAN KERING:
Tepung bumbu serbaguna - 4 sdm
LANGKAH MEMBUAT:
- Haluskan tahu lalu peras airnya.
- Dalam wadah masukan tahu, telur, tepung, lada bubuk kari, daun bawang, bawang putih, kaldu ayam dan garam secukupnya. Aduk menjadi satu dengan sendok.
- Ambil secukupnya adonan atau timbang seberat 25 gram lalu bulatkan. Gulingkan bulatan bola tahu kecelupan tepung kering. Lakukan dengan ukuran yang sama hingga adonan tahu habis.
- Panaskan minyak goreng yang banyak, goreng tahu bulat hingga matang kokoh dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Bola tahu siap disajikan dengan saus sambal atau cabai.***