Menu Idul Adha: Resep Rendang Daging Khas Padang ala Chef Devina Hermawan

ZONABANTEN.com - Masih bingung dengan menu Idul Adha? Resep Rendang Daging Khas Padang ala Chef Devina Hermawan mungkin bisa menjadi inspirasimu.

Resep Rendang Daging Khas Padang ala Chef Devina ini bisa menjadi pilihan terbaikmu untuk menu Idul Adha, jika kamu menginginkan olahan daging sapi yang sedikit spesial.

Bahan resep Rendang Daging Khas Padang untuk menu Idul Adha ini pun tidak terlalu sulit didapatkan, karena sebagian bahannya bahkan dapat dicari di warung.

Baca Juga: Menu Idul Adha: Resep Daging Cabai Hijau ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan juga mengklaim bahwa Rendang Daging Khas Padang miliknya ini akan terasa empuk, dan bumbunya meresap.

Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara pembuatan resep Rendang Daging Khas Padang, yang telah dibagikan Chef Devina Hermawan di kanal YouTube miliknya:

Resep Rendang (12 pcs)

Bahan:

600 gr daging sapi sengkel, potong

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

5 butir kemiri

8 cabai keriting merah

2 cabai merah

3 cm jahe

80 ml minyak kelapa

2 batang serai, potong dan geprek

1 lengkuas, iris dan geprek

5 lembar daun jeruk purut

2 lembar daun kunyit

1 lembar daun pandan

3 lembar daun salam

500 ml air

500 ml santan kental

Baca Juga: Tekan Penyebaran Covid-19, Ini Persyaratan Lengkap Perjalanan Menggunakan KAJJ dan Lokal Mulai 17 Juli 

Rempah kering:

1 sdm ketumbar bubuk

2 sdt lada putih bubuk

2 sdt jinten bubuk

¼ sdt kayu manis bubuk

1 sdt pala bubuk

1 sdt bunga lawang bubuk

1 sdt kapulaga bubuk

1 sdt cengkeh bubuk

1 sdt cabai bubuk

Lainnya:

½ sdm garam

2 sdt gula

1 sdt kaldu jamur

 Baca Juga: Gagal Lolos ke Babak Semifinal Piala AFF U-19 2022, Shin Tae-yong: Regulasinya Aneh

Langkah:

1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa
2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam
3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata
4. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap
5. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging
6. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es

 Baca Juga: Menu Idul Adha: Resep Sate Maranggi ala Chef Devina Hermawan

Untuk lebih jelasnya, dapat disimak pada video di bawah ini:

Demikianlah cara membuat resep Rendang Daging Khas Padang ala Chef Devina Hermawan, yang cocok untuk menu Idul Adha.***