ZONABANTEN.com – Bila anda membicarakan Vietnam, tentunya Pho tidak dapat ketinggalan.
Hidangan yang menjadi makanan nasional Vietnam ini sudah dikenal oleh banyak penduduk dunia.
Meskipun termasuk mie, Pho menggunakan bahan yang berbeda dari biasanya, yaitu tepung beras.
Selain kuah, biasanya hidangan ini juga disajikan dengan irisan daging tipis, dan juga bahan lain seperti tauge dan bawang Bombay.
Baca Juga: Hati-hati ! WHO Tegaskan Virus Omicron Bahaya Bagi yang Belum Divaksin
Dengan cita rasa ringan dan lezat, tidak heran bila Pho disukai banyak orang, termasuk presiden Jokowi dan istrinya, Iriana.
Tidak hanya disajikan di restoran, ternyata makanan ini juga dapat dibuat sendiri di rumah bagi yang menginginkan. Dilansir dari Foodnetwork.com, ini adalah resep Pho:
Bahan kuah:
1. 2 sendok makan kaldu sapi.
2. 1 sendok makan kecap ikan Vietnam.
3. 1 sendok makan gula putih.
4. Satu potong jahe, diiris tipis-tipis.
5. 1/2 bawang bombay, potong kotak besar.
6. Sejumput garam.
7. 2 cengkeh utuh.
8. 2 adas bintang utuh.
9. 1 batang kayu manis.
Baca Juga: Resep Nabeyaki Udon, Sup Populer ala Jepang
Bahan lainnya:
1. 1/2 pon mie beras, dibilas.
2. 1/2 pon potongan daging sapi pinggang atau fillet, potong tipis.
3. 1 cangkir daun kemangi Vietnam.
4. 1 cangkir tauge.
5. 1/2 cangkir daun ketumbar.
6. 5 cabai jalapeno atau serrano, iris tipis.
7. 4 daun bawang, iris tipis menyamping.
8. 1/2 bawang kuning, iris tipis.
9. 1 jeruk nipis, potong.
10. Saus hoisin.
11. Saus cabai.
Baca Juga: Travel Bubble Diterapkan Pemerintah saat MotoGP Sirkuit Mandalika
Cara pembuatan:
1. Untuk Kuah, tambahkan kaldu dan 1 liter air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan kecap ikan, gula, jahe, bawang bombay dan garam ke dalam kuah dan kecilkan api hingga mendidih.
2. Bungkus cengkeh, adas bintang, dan kayu manis dalam selembar kain tipis dan ikat membentuk bungkus kecil.
Tambahkan ke dalam kuah dan didihkan selama 30 sampai 45 menit. Tambahkan bumbu bila perlu.
3. Ambil bahan pewangi dan bungkusan dari kuah. Simpan kuah untuk nanti.
Baca Juga: Kemunculan 10.000 Rusa di Cina Utara Indikasi Perbaikan Lingkungan
4. Dalam panci terpisah, didihkan air. Celupkan mie ke dalam air dengan cepat hingga panas dan matang sempurna, 10 hingga 20 detik. Kuras air yang tersisa di mie kemudian masukkan mi eke dalam mangkuk.
5. Banjur mie dengan kuah, lalu hidangkan dengan irisan daging sapi, kemangi, tauge, daun ketumbar, jalapeno, daun bawang dan bawang Bombay. Tambahkan irisan jeruk nipis, dan hoisin serta saus cabai bila perlu.***