ZONABANTEN.com - Bihun adalah salah satu mi yang berwarna putih bening, berbeda dengan mi kuning.
Bihun memiliki tekstur yang keras mirip seperti plastik, tetapi ketika direndam air dingin atau hangat, maka teksturnya akan berubah menjadi sangat lembut.
Bihun tidak enak bahkan tidak bisa jika dimakan tanpa dimasak.
Berbeda dengan mi kuning yang memiliki rasa enak dan gurih ketika mentah atau dalam keadaan kering.
Oleh karena itu, kali ini kita akan membuat bihun goreng dengan campuran rebon atau udang kecil.
Baca Juga: 4 Hal Ini Layak Didapatkan Oleh Seorang Istri Dari Sang Suami, Salah Satunya Waktu yang Berkualitas
Bahan:
- 3 bungkus bihun kering
- 50 udang rebon kering, rendam air panas sebentar dan tiriskan
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
Baca Juga: Skandal Pengulangan Undian Babak 16 Besar Liga Champions, Ada Klub yang Merasa 'Dirugikan'?
Bumbu halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt garam
Baca Juga: Undian Liga Champions Diulang, Real Madrid : Ini 'skandal' Harus Dilaporkan
Bumbu lainnya:
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt asam jawa, seduh dengan air panas
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt penyedap rasa (bila suka)
Baca Juga: UEFA Mengumumkan Undian Liga Champions akan Diulang, Apakah Laga Duel Ronaldo vs Messi Diatur?
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu, lalu goreng bihun hingga mekar dan renyah, angkat dan tiriskan.
2. Goreng udang rebon hingga kering dan wangi, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, air asam jawa, gula pasir, dan penyedap rasa.
4. Aduk-aduk hingga gula larut dan tercampur merata, setelah matang angkat dan dinginkan.
5. Setelah dingin masukkan bihun dan udang rebon goreng, aduk-aduk agar bumbu merata, angkat dan sajikan.
Bihun goreng rebon yang enak dan juga renyah siap dinikmati sebagai lauk makan ataupun cemilan, selamat mencoba. ***