Network
Ramazan Pidesi, Turki
Di Turki, tepatnya pada era Ottoman, ada sebuah toko roti yang menyediakan setiap kebutuhan untuk militer, publik, kedutaan, maupun amal. Di sepanjang kota istanbul, pasti dipenuhi dengan toko roti.
Hidangan roti yang terkenal di masa itu adalah Ramazan Pidesi, di mana roti tersebut terbuat dari ragi yang lembut dan diberikan topping biji wijen dan Nigella.
Selama Ramadhan, orang mengantri berjam-jam untuk mendapatkan Ramazan Pidesi yang baru dipanggang.
Sebagai alternatif, roti ini bisa dijadikan menu sahur dengan tambahan kopi Turki, keju, labneh, dan selai yang dioles di atas Pidesi. Tidak hanya untuk sahur, Roti ini bisa juga dijadikan menu buka puasa dengan menambahkan çılbır (telur Turki).
Baca Juga: OJK Dukung Penuh Pengembangan Perkebunan Kelapa Sawit Rakyat
Qatayef, Mesir
Makanan ini biasa muncul di berbagai toko di Mesir saat Ramadhan telah tiba. Makanan tradisional ini hanya disantap disaat Bulan Ramadhan.
Tidak hanya ada di Mesir, makanan ini juga muncul di Afrika Utara maupun berbagai negara yang ada di Timur Tengah.
Komponen utama qatayef adalah pancake yang terbuat dari tepung, semolina, dan ragi yang dimasak hanya di satu sisi.
