Network
Kastengel merupakan kue yang berbentuk stick atau memanjang, dengan taburan keju di atasnya.
Sambil menikmati kastengel, pernahkah terlintas dalam pikiranmu, bagaimana sejarah atau awal mula ditemukannya kue kastengel?
Dilansir dari laman Indonesian Chef Association, kastengel ternyata berasal dari Belanda.
Baca Juga: Lirik Lagu Judika feat Nurlela - Tak Pernah Tinggalkanku
Kastengel bernama asli kaastengels, dari kata ‘kaas’ atau ‘keju’ dan ‘stengels’ yang berarti batangan. Kue ini terbuat dari tepung terigu, telur, margarin, dan parutan keju.
Kaastengels juga bisa diartikan sebagai cheese fingers, yang berasal dari kata ‘kaas’ (keju) dan ‘tengels’ (jari), yang bentuknya lebih mirip lumpia atau pastry.
Sesuai bentuknya, kastengel adalah kue keju yang berbentuk batangan. Kue ini terbuat dari tepung terigu, telur, margarin, dan parutan keju.
Zaman dulu, kastengel disajikan di rumah-rumah pejabat dan pegawai Belanda yang menikahi wanita Indonesia, atau nyonya-nyonya Belanda yang mengikut suami mereka bertugas di Hindia Belanda.
Baca Juga: Jadwal Sholat di Jambi Minggu 24 April 2022 pada 22 Ramadhan 1443 H
Orang-orang itulah sumber akulturasi tradisi makanan Belanda dengan Indonesia.
Sebenarnya, kastengel memiliki panjang 30 cm dan biasa disajikan seperti baguette (roti asal Prancis) dan disantap dengan sup atau salad.
Namun, saat kastengel diperkenalkan di Indonesia, sulit untuk menemukan oven berukuran besar.
Maka dari itu, bentuk kastengel jadi jauh lebih pendek, hanya sekitar 3-4 cm dengan lebar 1 cm.
Fakta lain tentang kastengel adalah, di Kota Krabbendijke, kue ini sempat menjadi pengganti mata uang, loh!
Baca Juga: Sejarah Diciptakannya Nastar, Kue Khas Lebaran yang Ternyata Bukan Berasal dari Indonesia
Masyarakat di sana melakukan barter dengan kaastengels, karena kue ini dibuat dari keju yang merupakan bahan makanan berharga.
Itulah awal mula kue kastengel dibuat. Semoga informasi yang diberikan bermanfaat.***
