Network
ZONABANTEN.com – Banyak jenis olahan daging yang dapat disajikan pada saat Idul Adha. Walaupun banyak yang menggemari masakan daging kambing, namun tak banyak orang yang dapat mengolah daging kambing menjadi masakan yang nikmat.
Selain karena dagingnya yang cenderung alot, hal lain adalah bau khas yang dimiliki daging kambing yang menjadi tantangan tersendiri bagi orang-orang yang ingin membuat sajian menggunakan daging kambing.
Namun ada trik khusus untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing dengan tidak menghilangkan kelezatan dagingnya.
Dikutip dari berbagai sumber berikut 5 tips ampuh hilangkan bau prengus daging kambing untuk sajian idul adha.
Hilangkan Lemak
Pertama cara menghilangkan bau pada daging kambing dengan menyingkirkan kandungan lemak pada daging kambing. Kebanyakan bau yang dihasilkan ini berasal dari kandungan lemaknya. Cara ini bisa mengurangi alot dan bau pada daging kambing.
Baca Juga: Resep Khas dan Istimewa Bumbu Olesan Sate Kambing, Cocok Untuk Mengolah Daging Kurban
Tetapi terkadang susah untuk menghilangkan lemak yang menempel pada daging, untuk mempermudahnya terlebih dulu masukkan ke lemari es, jika sudah mengeras akan lebih mudah menghilangkannya.
Jangan Mencuci Dagingnya
Cara selanjutnya adalah hal yang tak boleh dilakukan pada daging kambing adalah mencuci daging kambing segar. Karena dengan mencuci daging terlebih dahulu sebelum dimasak tidak akan membuat bau khas pada daging kambing hilang.
Justru malah membuat tekstur daging kambing menjadi semakin alot dan membuat daging kambing semakin cepat mengalami pembusukan.
