Resep Membuat Dawet Ireng Kekinian sebagai Menu Takjil untuk Berbuka Puasa

ZONABANTEN.com – Dawet ireng merupakan minuman tradisional berupa es cendol berwarna hitam khas Purworejo, Jawa Tengah.

Dawet ireng biasa disajikan bersama sirup gula aren dan santan. Namun saat ini, dawet ireng dapat dikreasikan secara kekinian sebagai minuman segar pelepas dahaga.

Selain itu, minuman tersebut pun dapat dibuat sendiri di rumah sebagai inspirasi menu takjil untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan.

Oleh karena itu, berikut merupakan resep membuat dawet ireng kekinian sebagai menu takjil untuk berbuka puasa, yang dikutip ZONABANTEN.com dari kanal YouTube Dapur Berbagi Ilmu.

Baca Juga: Kim Tae Ri Berbagi Pengalamannya Memerankan Siswa di Usia 30 Tahun untuk Drama Twenty Five, Twenty One

Bahan-bahan:

Sirup Gula:

500 gr gula aren

500 gr gula pasir

500 ml air

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan

10 cm kayu manis (opsional)

Dawet:

3 sdm tepung maizena

2 sdm tepung tapioka

100 ml air (untuk melarutkan tepung)

500 ml air

1 sdt arang merang

1/4 sdt garam

Baca Juga: GoTo Bagi-bagi Saham Gratis untuk Mitra Pengemudi 

Penyajian:

Es batu

Susu cair (UHT)

Biji selasih

Cara membuat sirup gula:

1. Pertama, masukkan 500 ml air, gula pasir, gula aren, garam, daun pandan, dan kayu manis (opsional) ke dalam panci.

Rebus hingga mendidih dan gulanya larut di atas api kecil-sedang sambil diaduk perlahan.

2. Setelah mendidih, matikan kompor dan diamkan hingga air rebusan gula dingin secara alami. 

Baca Juga: Jadwal Buka Puasa Waktu Adzan Mahgrib Pamulang, Tangsel Hari 1-4 Ramadhan 2022, Bisa Jadi Wallpaper HP

Cara membuat dawet:

1. Pertama, siapkan cetakan dawet.

2. Kemudian, siapkan air es/air biasa yang diberi es batu di dalam baskom. Lalu, masukkan 500 ml air ke dalam panci.

3. Sementara di dalam wadah lain, masukkan tepung maizena dan tepung tapioka. Larutkan dengan 100 ml air. Sisihkan.

4. Selanjutnya, rebus air yang tadi sudah disiapkan di dalam panci, lalu masukkan garam dan arang merang. Masak hingga mendidih.

5. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan larutan tepung sambil terus diaduk perlahan. Masak hingga menyerupai bubur dan meletup-letup.

6. Setelah matang, matikan kompor dan langsung cetak dengan cetakan dawet saat masih panas.

7. Kemudian, cetak adonan di atas baskom berisi air dingin yang tadi telah disiapkan (angkat cetakan dengan tinggi agar hasil dawetnya bagus). 

Baca Juga: Posisi Pratama Arhan Saat Tokyo Verdy Lawan Oita Trinita, hingga Naik Runner Up Klasmen J2 League

Cara penyajian:

1. Pertama, siapkan gelas saji dan masukkan es batu, sirup gula, dawet ireng, susu cair, serta biji selasih.

2. Terakhir, dawet ireng pun siap disajikan sebagai menu takjil untuk berbuka puasa.

Itulah resep membuat dawet ireng kekinian sebagai menu takjil untuk berbuka puasa. Selamat mencoba!***