ZONABANTEN.com – Spaghetti aglio e olio, yang berarti “Spaghetti (dengan) bawang putih dan minyak”, adalah salah satu makanan berjenis pasta yang berasal dari Italia.
Kerap dihidangkan di restoran atau kafe, spaghetti aglio e olio memiliki cara pembuatan yang sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, sehingga menjadi favorit untuk dibuat.
Biasanya, makanan ini dibuat menggunakan bawang putih, minyak zaitun, dan terkadang bubuk paprika merah. Keju bisa ditambahkan bila diinginkan.
Selain dihidangkan polos, pasta ini bisa divariasikan dengan berbagai topping. Pilihan yang populer adalah udang dan ikan tuna. Topping lain seperti sosis, jamur, kerang, dan bahkan telur juga tidak jarang terdengar.
Baca Juga: Resep Membuat Almond Berry Smoothie sebagai Menu Sarapan Bernutrisi
Ingin membuat sendiri? Dilansir dari Food Network, berikut ini adalah resep Spaghetti aglio e olio milik koki selebriti Ina Garten:
Bahan:
1. Garam.
2. 1 pon Spaghetti kering.
3. 1/3 cangkir minyak zaitun
4. 8 siung besar bawang putih, iris tipis
5. 1/2 sendok teh bubuk paprika merah tumbuk
6. 1/2 cangkir daun peterseli cincang
7. 1 cangkir keju parmesan parut, simpan ekstra untuk ditambahkan belakangan
Baca Juga: Resep Chicken Wings Ala Jepang, Enak Tak Kalah dengan Menu Restoran
Cara pembuatan:
1. Rebus air dalam panci besar. Tambahkan 2 sendok makan garam dan pasta, kemudian masak seperti pada petunjuk pak. Simpan sekitar 1 1/2 cangkir air rebusan pasta sebelum pasta disaring.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan panas medium. Pastikan panci cukup besar untuk menyimpan pasta.
3. Tambahkan bawang putih dan masak sekitar dua menit. Aduk sesekali sampai ujung berwarna keemasan, kemudian masukkan bubuk paprika marah dan masak untuk 30 detik lebih banyak.
Baca Juga: Serangan Jantung dan Gagal Jantung, Sama atau Berbeda? Simak Penjelasannya
4. Dengan hati-hati, tambahkan air rebusan pasta ke dalam panci berisi bawang putih dan minyak. Kecilkan api, kemudian tambahkan satu sendok teh garam, dan biarkan mendidih hingga sepertiga dari air berkurang dan membentuk saus.
5. Tambahkan pasta ke dalam racikan saus bawang dan matikan api. Kemudian tambahkan daun peterseli dan keju parmesan. Tiriskan pasta sampai saus terserap. Tambahkan bumbu dan parmesan sesuai selera. Spaghetti aglio e olio siap disajikan.***