Bukan Alga Hijau, Ternyata Nori Dibuat Dari Alga Merah. Namun, Mengapa Nori Berwarna Hijau?

ZONABANTEN.com – Nori adalah makanan yang berbentuk seperti lembaran yang terbuat dari rumput laut dan memiliki rasa yang gurih dan asin.

Nori sendiri adalah nama Jepang untuk rumput laut kering. Di Cina, Nori disebut dengan haitai, sedangkan di Korea disebut dengan game.

Selain sebagai pembungkus makanan, Nori yang berasal dari wilayah Asia Timur ini juga bisa dinikmati langsung sebagai camilan, loh.

Jenis olahan rumput laut ini memang paling banyak diminati, termasuk di Indonesia. Nori umumnya berwarna hijau tua dengan tekstur kasar dan permukaan yang sedikit mengkilat.

Rumput laut yang digunakan sebagai nori harus dihaluskan terlebih dahulu kemudian dibentangkan menjadi lembaran-lembaran dan dikeringkan hingga menyerupai kertas.

Banyak orang mengira nori terbuat dari ganggang hijau, karena nori memiliki warna hijau. Padahal, nori terbuat dari ganggang merah. Bahan baku pembuatan nori adalah ganggang merah jenis Porphyra.

Baca Juga: 2 Februari Diperingati sebagai Hari Lahan Basah Sedunia, Kesadaran dan Peringatan Akan Konvensi Lahan Basah

Fakta Unik Alga Merah Bahan Baku Nori

Alga merah Porphyra tidak ditemukan di Indonesia karena Porphyra hidup di iklim subtropis. Ganggang merah ini banyak tumbuh di perairan Jepang, China dan Korea.

Oleh karena itu, banyak makanan yang menggunakan nori dari ketiga negara tersebut. Budidaya ganggang merah untuk nori dilakukan pada musim panas.